今日はランチに明太子クリームパスタを作りました。

明太子クリームパスタの作り方はいろいろとありますが、今日は一番簡単にできる

作り方をご紹介します。お昼は何かと忙しいですからね。

材料（１人前）

明太子　当店のかきだしツブ子（辛口）５０グラム（普通サイズの明太子なら１本）　

パスタ　１６０グラム

バター　　１０グラム

生クリーム　９０CC

塩　　適量

刻み海苔　適量

作り方

１．お湯を沸かし、パスタを茹でる。塩は気持ち多めに。明太子の薄皮は取っておく。

２．フライパンにバターを溶かし、茹で汁を大さじ１、生クリームを入れ弱火で煮詰める。

３．表示時間の２分くらい前にパスタをザルに上げる。

４．ザルに上げたパスタをフライパンに入れ、少し火を入れ絡ませる。

５．明太子、塩を加えて、味を整える。

６．パスタをお皿に盛り、刻み海苔を乗せて出来上がり。

★ポイント

１．明太子をケチってはいけません（笑）明太子の風味と辛味がしません。思い切って入れましょう。

２．煮詰め過ぎるとクリーミーさが無くなりパサパサになってしまいます。火加減に注意しましょう。

お好みで刻んだ大葉を載せても良いですね。

【唐子吉祥のかきだしツブ子】
１００グラム　３９０円
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