今日はこの暑い時期に冷たいビールによく合う明太コロッケを作ってみました。

衣がサクサクの熱々コロッケを口に入れると、ふわ～～っと明太子の香りが鼻に抜けます。

口の中で衣のサクサク感を楽しんでいると、辛子明太子のピリっとした後味が追いかけてきます。

明太子のおかげでちょうどいい塩加減になっていますのでソースはかけなくても十分です。

そして、お待ちかねのビールをグイっと。　　ゴクゴクゴクッ　プハ～～ッ！！

あ～～極楽極楽。(^0^)/

コロッケの中はほんのりピンク色

 

材料　（コロッケ１５個分くらい：アバウトでスミマセン(^^;）

じゃがいも　　４～５個

明太子　　　当店のかき出しツブ子辛口１個（１００グラム）

マヨネーズ　大さじ３

粉チーズ　　大さじ２

作り方

ふつうのコロッケの作り方と同じです。

具材に明太子とマヨネーズと粉チーズを入れるだけです。

ポイント

明太子の風味を楽しみたいので、胡椒はひかえましょう。

塩も明太子の塩気で十分ですから入れなくても良いでしょう。

【唐子吉祥のかき出しツブ子（辛口）】

１００グラム　３９０円

 

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